Introducción
El Monumento Natural del Monte de Santiago se encuentra situado en el extremo nororiental de la provincia de Burgos, justo en el límite con el País Vasco. Su paisaje aparece dominado por un frondoso y bien conservado hayedo que llega hasta el borde mismo de un anfiteatro rocoso formado por las cresterías calizas de la fuertemente karstificada Sierra Salvada. En unos de sus más aislados y profundos recovecos se localiza el espectacular Salto del Nervión. Con sus más de 300 metros de altura y su peculiar forma de cola de caballo conforma una de las cascada más grandes y hermosas que se pueden contemplar en toda Europa occidental. El territorio que engloba este monumento natural está encuadrado plenamente en el dominio biogeográfico atlántico, que encuentra su especie arbórea clímax en la haya. Los umbríos hayedos que cubren buena parte del Monte de Santiago son, junto al Salto del Nervión, los protagonistas absolutos de uno de los paisajes con mayor personalidad y belleza de toda la Cordillera Cantábrica. Una pista forestal, festoneada por grandes hayas, que parte desde el refugio de Fuente Santiago –al que se llega desde la localidad de Berberana- permite alcanzar mediante una accesible caminata el mirador del Salto del Nervión, el mejor observatorio del cañón y de la cascada. Al margen del paisajístico, desde esta privilegiada atalaya es posible contemplar un espectáculo difícilmente inigualable: el que constituye la visión del vuelo de las numerosas aves rapaces que anidan en los calizos e inaccesibles cortados y repisas del Cañón del Nervión. Junto a la cascada se descubren los restos de una antigua lobera de origen prehistórico, en la que se capturaban los abundantes lobos que poblaban estas aisladas montañas burgalesas. La flora predominante la forma el bosque de hayas con rebollo, encina, tejo y praderas naturales. En cuanto a la fauna, podremos ver buitres leonados, águilas real y culebrera, halcón peregrino; constituyendo, además un enclave utilizado por las aves migratorias a su paso. Existen 12 rutas señalizadas de senderismo, cuatro de ellas circulares. En total son 40,7 Km por antiguos caminos y senderos que recorren los bosques y los cortados que conforman el espacio natural. El recorrido estrella es el que desde el refugio de Fuente de Santiago, pasando por una antigua lobera, se acerca al Mirador del Salto del Nervión, el mejor observatorio de la cascada y el cañón. Mapas Rutas
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